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石斑鱼类

其他鱼类

黄土斑在头颈部、体侧及尾柄处共具六条横斑，头部及体侧下半部散布橘黄色小点，其馀部位为灰白色小点，背鳍软刺部以及尾鳍边缘有明显之黄边。黄土斑因体型较小，本不受市场重视。在天然大型石斑鱼渔获短缺的情形下，黄土斑反成为特色鱼种，蒸煮、红烧口味俱佳，在福建和广东有一定的市场，为大众化消费的石斑类。